JELLYCOOK: Almejas con patatas by MY GRANDMOTHER

INGREDIENTES:

-          ALMEJAS

-          PATATAS

-          ÑORA

-          AJOS

-          PAN

-          ACEITE

-          SAL

-          COMINO MOLIDO

EJECUCIÓN:

-          ABRIMOS LAS ALMEJAS AL VAPOR, COLAMOS EL AGUA QUE SUELTEN  Y RESERVAMOS LAS DOS COSAS.

-          LA ÑORA LA PONEMOS EN REMOJO EN  AGUA CALIENTE UN DIA ANTES O BIEN LE DAMOS UN PEQUEÑO HERVOR.

-          FREÍMOS DOS DIENTES DE AJOS Y UNA REBANADA DE PAN, SACAMOS Y RESERVAMOS.

-           APARTAMOS EL ACEITE DEL FUEGO Y FREÍMOS LA ÑORA ESCURRIDA, SACAMOS Y RESERVAMOS

-          PELAMOS PATATAS,   PARTIMOS EN RODAJAS NO MUY GRUESAS

Y LAS ECHAMOS EN LA CAZUELA CON AGUA DEL GRIFO Y EL AGUA QUE HAN SOLTADO LAS ALMEJAS, DE FORMA QUE  CUBRAN LAS PATATAS, AÑADIENDO MAS CANTIDAD SI HICIESE FALTA.

-          TRITURAMOS CON LA BATIDORA EL AJO, EL PAN Y LA ÑORA Y AÑADIMOS ESTE TRITURADO A LAS PATATAS.

-          SAZONAMOS Y AÑADIMOS UN POCO DE COMINO MOLIDO

-          CUANDO LAS PATATAS ESTEN “CASI TIERNAS” AÑADIMOS LAS ALMEJAS Y....... A COMER. 

Por Ana Álvarez Rodriguez....más información; muy tranquila en su casa. Por motivos de evitar una cola en su puerta se evita dar más datos.